Nusaline.com– Universitas Muslim Indonesia (UMI) melalui Lembaga Pengabdian kepada Masyarakat (LPkM), memberi kesempatan kepada para dosen untuk melakukan pengabdian kepada masyarakat sebagai salah satu program Tri Dharma Perguruan Tinggi.
Salah satu bentuk pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh dosen Fakultas Pertanian (FP) UMI yang diketuai oleh Dr. Ir St Sabahannur, MP beranggotakan Dr. Ir. Nuraeni, MS yakni melatih ibu-ibu kelompok Wanita Mawar di Kabupaten Gowa dalam mengolah buah pisang menjadi selai dan membuat dodol pisang.
Pengabdian ini diharapkan dapat membekali ibu-ibu dengan pengetahuan dan keterampilan mengolah buah pisang menjadi produk selai dan dodol pisang.
St Sabahannur mengatakan bahwa tujuan pengolah buah pisang merupakan salah satu cara untuk meningkatkan nilai tambah pisang di samping mendukung program diversifikasi pangan.
“Buah pisang dalam bentuk segar mudah rusak sehingga masa simpannya cukup singkat sehingga dengan mengolah buah pisang menjadi selai dan dodol diharapkan akan memperpanjang daya tahannya selain itu akan meningkatkan nilai ekonominya,”ucap St Sabahannur.
Selain kata St Sabahannur, diharapkan peran pengumpul buah pisang yang selama ini hanya menyediakan bahan baku dapat mengolah menjadi produk olahan dan memasarkan sendiri sehingga berdampak pada perbaikan pendapatan.