Sop Ayam Kampung ala Pak Min Klaten

Resep masakan berkuah segar kedua adalah Sop Ayam Kampung ala Pak Min Klaten. Tampilannya sederhana, tetapi rasanya benar-benar gurih dan bisa menghangatkan badan.

Itu karena kuah kaldunya yang istimewa. Berikut ini Dream sajikan resep cara membuat masakan berkuah Sop Ayam Pak Min Klaten.

Bacaan Lainnya

Oh ya, hanya gunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya, bukan ayam potong. Ini untuk mendapatkan rasa kaldu yang benar-benar gurih.

Bahan:

  • 1000 ml air
  • 8 potong ayam kampung
  • 4 butir kapulaga
  • 1 cm jahe (digeprek)
  • 1 cm kayu manis
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang perai (iris halus)
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 buah bawang bombai besar (cincang kasar)
  • garam secukupnya
  • air secukupnya (untuk merebus)
  • minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan ebi kering

Bahan pelengkap:

  • Daun seledri (cincang halus)
  • Bawang goreng secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat Sop Ayam Pak Min Klaten:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya di panci, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan juga bawang bombay dan jahe.

  2. Masukkan ayam kampung, tumis bersama bumbu halus. Setelah itu tambahkan 1 liter air.

  3. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga.

  4. Masak sop hingga ayam matang dan cukup empuk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai yang sudah diiris halus.

  5. Sajikan sop ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa semakin segar.

Begitulah resep masakan berkuah yang segar Sop Ayam Klaten alias Sop Ayam Pak Min. Kalian juga bisa menambahkan sambal dari cabai rawit yang dihaluskan sebagai pelengkap. (Sumber : dream.co.id)

Tinggalkan Balasan